Živiny a živinové potřeby člověka

Popis knihy

Živiny a živinové potřeby člověka je učebnice určená pro studenty ČZU v Praze, oboru „Výživa a potraviny“. Učebnice je zaměřena na výživu člověka v širších souvislostech, vychází z poznatků fyziologie výživy, která neodmyslitelně tvoří základ předmětu. Poté následují kapitoly týkající se vztahu mezi výživou a zdravím, zásadami správné výživy a riziky plynoucí z nezdravé výživy.